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在当前就业形势不容乐观的背景之下，学校和工厂为了各自的需求和目的，从学生成长和社会需要而进行的学习实践，是一种行之有效的用工方式。但是在蒙牛乳业马鞍山公司冰激凌工厂就其用工的弊端有以下几条：

首先，从工作时间上是违法的。《中华人民共和国劳动法》第三十六条 国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第三十九条 企业因生产特点不能实行本法第三十六条、第三十八条规定的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。 《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条　用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。这些法律规定有力的确保了劳动者的身心健康。依据《大学生进蒙牛实习安排做苦力每天搬箱子10小时》这篇的报道可以看出被学校安排到蒙牛乳业马鞍山公司实习，早上6点半进去，晚上6点半下班。每天工作10多个小时左右。严重违反劳动法和劳动合同法的强制性规定，是一种违法行为，劳动行政部门对这种违法行为应予查处，除给与警告，责令改正，并处以罚款的。

从学校监管的角度，学生外出学习实践，从严格意义上讲只是学校与工厂签订了一个劳务合同，而不是真正意义上的劳动合同。所以学校不要放松聊对学生的监管和关心，上下班的途中所出交通事故，仍有学校和工厂负连带责任，尽可能为学生提供方便，让学生感到学校和工厂所提供的温暖，从而为企业赢得更多声誉。

从维护劳动者的合法权益和建立和谐社会方面来看，一个在校的大学生一般年龄在二十岁左右，由于长期在校的学习生活，体力劳动可能不太适应，加之劳动时间较长，体力可能有些吃不消。企业不但从法律角度，更应从以人为本、从关心爱护年轻人的角度，减轻劳动强度，减少劳动时间，提供更多轮换岗位的劳动机会。真正让学生在工厂学到在学校学不到的东西，将整个工艺流程逐一学习实践，对专业知识有一个较高的理解和认识，为社会输送出好的专业人才。作为年轻人要严格遵守工厂各项规定，尊重师傅，虚心请教，吃苦耐劳，为自身的成长树立良好的形象，担当起社会的责任。

以上不当之处，供我们进一步探讨。